Sebuah studi dari University at Buffalo terlalu banyak mengonsumsi daging merah, daging olahan, makanan yang digoreng dan susu tinggi lemak berisiko tiga kali lipat mengalami kondisi mata yang merusak retina dan mempengaruhi penglihatannya.
Kondisi tersebut, seperti dilansir Science Daily disebut degenerasi makula terkait usia lanjut (AMD). AMD tidak dapat dipulihkan dan mempengaruhi penglihatan sentral seseorang.
Untuk sampai pada kesimpulan ini, para peneliti mempelajari kejadian AMD selama sekitar 18 tahun pada peserta studi yang tergabung dalam Komunitas Berisiko Atherosclerosis (ARIC).
Shruti Dighe, dari departemen Epidemiologi UB's School of Public Health and Health Professions dan koleganya menggunakan 66 makanan berbeda yang dikonsumsi partisipan antara 1987 dan 1995.
Peneliti mengidentifikasi dua pola diet dalam kelompok ini sebagai diet Barat dan apa yang biasa disebut oleh para peneliti sebagai diet sehat.
Diet Barat diidentikkan dengan konsumsi daging merah dan olahan, makanan yang digoreng dan produk susu tinggi lemak.
AMD tahap awal tidak menunjukkan gejala sehingga membuat penderita seringkali tidak menyadarinya. Untuk mendeteksinya, dokter harus meninjau foto retina orang tersebut, mencari perubahan pigmen atau endapan kuning yang terbuat dari lipid.
Artinya makanan tersebut tidak langsung memberikan efek dari makan tersebut. Sehingga hal ini membuat kita tidak sadar bahwa daging merah, daging olahan berbahaya untuk kesehatan mata.
