Nutritional yeast merupakan makanan yang populer bagi kalangan vegan, dan vegetarian. Nutritional yeast berbentuk bubuk atau serpihan-serpihan kecil dan memiliki rasa yang gurih, sehingga sering dijadikan sebagai pengganti keju bagi para vegan.
Tapi, untuk beberapa orang nutritional yeast tidak aman dikonsumsi karena akan memiliki reaksi seperti di bawah ini, apa saja ya?
1. Wajah kemerahan
Mengonsumsi nutritional yeast dapat menyebabkan kemerahan pada wajah, dalam kondisi ini, akan muncul sensasi terbakar setelah beberapa menit usai mengonsumsinya, hal ini terjadi karena nutritional yeast mengandung niacin.
2. Pencernaan menjadi kurang nyaman
Meski memiliki kandungan seratnya cukup tinggi, bahkan 2 sendok makan atau sekitar 21 gram nutritional yeast mengandung 5 gram serat, 20% dari kebutuhan harian seseorang. Namun, hal ini dapat memicu diare dan kram pada orang tertentu, karena tidak terbiasa dengan makanan yang tinggi serat.
3. Sakit kepala atau migrain
Mengonsumsi nutritional yeast juga dapat menyebabkan sakit kepala atau migrain. Hal ini terjadi karena nutritional yeast mengandung tyramine yang dapat menyebabkan seseorang merasakan sakit kepala.
