Terong memiliki rasa yang nikmat setelah diolah, seperti terong goreng, sambal dan juga disayur. Tak hanya enak terong juga punya banyak manfaat kesehatan bagi tubuh.
Warnanya yang ungu memiliki sifat antioksidan yang akan memberikan perlindungan dari obesitas. Antioksidan ini juga baik untuk menangkal radikal bebas.
Bukan hanya itu saja, terong juga dapat melindungi sel dari kerusakan yang menjadi penyebab penuaan dini. Sehingga konsumsi terong dapat terhindar dari penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
Bagi ibu hamil terong juga baik dikonsumsi, karena kandungan asam folat akan membantu mencegah cacat lahir pada bayi.
Manfaat lain dari konsumsi terong ialah melindungi dari penyakit jantung karena mengandung antosianin. Selain itu terong juga baik untuk kesehatan pencernaan, karena kandungan karbohidratnya yang rendah.
