Berkunjung ke kota Makassar, jangan takut kelaparan. Karena kota di Sulawesi Selatan ini punya banyak sajian khas yang menggoyang lidah! Buat penyuka makanan hangat berkuah kaya rempah, maka wajib mencoba coto yang bisa dengan mudah kamu temukan di Makassar, mulai dari kedai sederhana pinggir jalan sampai resto ternama.
Kalau bingung memilihnya, Tim IDZ Creators, Retno Mandriyarini, akan memberikan rekomendasi coto Makassar terkenal dan terenak di sana! Yakni Aroma Coto Gagak yang kedainya buka 24 jam, wow!
Dinamakan Aroma Coto Gagak, karena kedainya berlokasi di Jl Gagak, No 27 Mariso, kota Makassar. Pemiliknya adalah keluarga muslim, H. Jamaluddin.
Tempat makannya sangat luas. Ada ruangan ber-AC dan ada yang menggunakan kipas angin untuk smoking area. Tempat makannya menyatu dengan dapur jadi kamu bisa melihat langsung proses memasak sekaligus penyajian coto-nya.
Coto Makassar biasanya disajikan dalam mangkuk kecil, mirip penyajian Soto Kudus. Ada tambahan ketupat kecil sebagai pelengkap hidangan coto. Seporsi Coto Makassar berisi potongan daging lokal dan halal. Kemudian potongan daging disiram kuah kaya rempah, berwarna cokelat pekat. Setiap warung Coto di Makassar punya resep dan cita rasa khasnya masing-masing.
Menurut Retno, yang membuat Coto khas Jalan Gagak ini melekat di lidah penikmat adalah karena rasa kuahnya yang gurih, segar, dan enggak begitu berlemak. Terungkap, ternyata salah satu rahasia di balik kenikmatan Coto Gagak terletak pada teknik memasaknya yang masih memakai kayu bakar. Cara meracik kuah kaldunya biar enggak berlemak, juga jadi salah satu kunci kenikmatan.
Kamu bisa pilih coto daging sapi saja atau campur dengan jeroan sapi. Yang pasti harganya merakyat, hanya Rp20 ribu per mangkuk. Sementara untuk ketupat pandannya yang wangi hanya Rp1.000 per buah. Selain makanan, kedai ini juga menyajikan aneka minuman segar seperti jus jeruk, teh manis dan sebagainya.
Bukan cuma ramai oleh warga lokal. Kedai ini juga sering dikunjungi wisatawan dari luar Sulawesi, artis Ibu Kota hingga Presiden Joko Widodo juga pernah merasakan kelezatan Coto Gagak.
Gimana, tertarik mencoba?
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join IDZ Creators dengan klik di sini.
