Salah satu makanan yang bisa kamu bikin di rumah saat ini adalah Ayam Ingkung Jawa. Menu ini tak hanya enak dan lezat, pembuatannya juga mudah loh guys. Berikut ini resep mudah membuatnya.
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung besar utuh
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan sedang
- 500 ml santan kental
- 1 potong kecil gula Jawa
Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Ingkung Jawa:
- Cuci bersih ayam dan biarkan utuh. Jika akan dipakai sebagai lauk tumpeng, ayam dibiarkan utuh dengan kepala dan cekernya.
- Ikat kaki ayam lalu tegakkan kepala dengan menusuk kepala dengan tusuk gigi.
- Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga layu.
- Taruh Bumbu tumis dan gula Jawa dalam wajan cekung atau panci.
- Masukkan ayam utuh, tuangi santan lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah susut.
- Tuangi santan kental, masak dengan api kecil hingga bumbu kental dan ayam empuk. Angkat.
- Ayam siap disajikan berikut bumbu kentalnya.
