Menu semur tahu telur cocok dihidangkan saat berbuka puasa. Selain rasanya yang lezat, menu yang satu ini dapat memenuhi nutrisi keluarga setelah seharian berpuasa. Berikut resepnya!
Bahan-bahan:
- 5 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
- 4 potong tahu putih
Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 biji kemiri
- 4 buah cabai rawit
- Lada, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 6 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, goreng bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai dan kemiri sampai setengah matang. Angkat dan haluskan bumbu. Tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya.
- Di wajan lain, tumis bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga baunya harum. Masukkan daun salam, serai, dan air secukupnya. Masukkan penyedap rasa dan kecap manis.
- Setelah bumbu mendidih, masukkan tahu dan telur. Aduk hingga rata. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur.
- Jika sudah meresap dan matang, angkat semur tahu dan telur, dan siap disajikan untuk berbuka puasa.
Selamat mencoba!
