Ayam menjadi bahan makanan yang mudah diolah ke berbagai menu masakan. Seperti resep berikut, memasak ayam saus telur asin yang bisa bikin selera makan menjadi naik. Yuk, intip resepnya!
Bahan-bahan:
Terlebih dahulu membuat ayam kripsi
- 300 gr dada ayam
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt lada bubuk
- Garam dan tepung maizena secukupnya
Kemudian saus telur asin
- 3 butir kuning telur asin
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk, diiris
- 1 buah bawang bombay kecil, diiris
- 2 sdm susu bubuk
- 1 batang daun bawang, diiris
- Garam, gula dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, lumuri ayam dengan bumbu bawang putih, jahe, lada, dan garam. Kemudian diamkan selama 10 menit.
- Lalu masukkan telur ke dalam ayam. Balurkan ayam ke dalam tepung maizena sambil diremasremas agar tidak menempel.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng ayam hingga berubah warna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, dan tumis hingga matang. Kemudian tambahkan daun jeruk dan tumis sekali lagi.
- Lalu, haluskan kuning telur asin, masukkan susu, dan air secukupnya. Setelah itu, tuangkan ke dalam bumbu. Aduk hingga merata. Masak hingga mendidih dan bertekstur kental.
- Jangan lupa tambahkan garam, gula, dan lada bubuk untuk menambah rasa. Kemudian tambahkan juga daun bawang, dan aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan ayam krispi dan aduk rata dengan saus telur asin.
Ayam saus telur sudah siap dihidangkan.
Selamat mencoba, ya!
