Kamu punya stok ikan di rumah, khususnya ikan kakap? Bagaimana kalau kita olah ke menu Ikan Kakap Kukus? Dijamin deh, rasa yang ditawarkan sangat lezat sekali. Coba buat yuk!
Bahan :
- 750 g ikan kakap hitam/kakap merah
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 150 ml minyak panas
Bumbu:
- 3 cm jahe muda, iris kecil panjang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris kecil panjang
- 1 buah cabe merah, iris halus panjang
- 100 ml soya sauce atau kecap asin
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak cabe
Cara Membuat :
- Bersihkan isi perut dan sisik ikan. Gunting siripnya yang tajam.
- Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
- Lumuri badan dan bagian perut ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata lalu tiriskan ikan.
- Taruh ikan di atas piring oval yang tahan panas.
- Campur soya sauce, minyak sayur, air jeruk, merica, gula pasir, minyak wijen dan cabe.
- Siramkan merata ke atas ikan.
- Taburi dengan irisan jahe, bawang putih, daun bawang dan cabe.
- Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit.
- Angkat, saat akan disajikan siram dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
- Sajikan segera.
