Kamu lagi kepengin makan camilan yang enak dan lezat serta mudah dibikin? Gimana kalau hari ini kita buat Combro saja guys? Sudah pasti menu yang satu ini sangat mudah dibuat dan rasa yang ditawarkan juga buat ketagihan. Berikut ini resepnya.
Bahan :
Bahan Kulit:
- 750 g Singkong muda, parut
- 100 g Kelapa parut
- 30 g Daun bawang, iris
- 5 g Ketumbar
- 10 g Garam
Bahan Isi:
- 300 g Oncom bakar
- 100 g Tempe bakar
- 150 g Kemangi
- 50 g Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 100 g Bawang merah, iris
- 50 g Cabai rawit merah
- 20 g Kencur
- 8 g Garam
- 5 g Kaldu bubuk
- 50 g Cabai merah
- 30 g Gula pasir
Cara Membuat :
- Kulit: campurkan singkong dan kelapa yang sudah diparut. Tambahkan daun bawang, ketumbar dan garam. Aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbu halus: potong-potong cabai merah, tambahkan cabai rawit, kencur, garam. Haluskan dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah hingga keluar aromanya dan layu.
- Masukkan bumbu halus. Tambahkan air dan gula pasir. Tumis hingga layu dan matang.
- Haluskan oncom dan tempe yang sudah dibakar. Masukkan ke dalam wajan dan masak bersama bumbu halus.
- Masak oncom dan bumbu halus hingga airnya mengering. Matikan api. Tambahkan kemangi kemudian aduk rata.
- Ambil adonan kulit sebanyak 40 g dan pipihkan. Letakkan isian combro sebanyak 3 sdm.
- Tutup kulit hingga benar-benar rapat. Pastikan isian combro tidak terlihat lagi di permukaan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan combro yang sudah siap digoreng. Masak hingga kecokelatan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan.
