Salah satu makanan yang bisa dibuat di hari ini adalah Bolu Tape Kopi Panggang. Menu ini bisa kamu buat dengan mudah di rumah dan bisa dikreasikan pula. Tertarik membuatnya? Berikut ini resepnya!
Bahan Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal :
Bahan A
- 100 g Hollman butter
- 50 g Margarin
- 50 g Wijsman
- 200 g Tape singkong manis
- 100 g Gula halus
- 1 sdt Vanilla butter essence
- 1 sdm Air kopi
- 1 kaleng Kopi instan
Bahan B
- 15 butir Kuning telur
- 150 g Gula pasir
Bahan C
- 250 g Tepung terigu protein rendah
- 50 g Susu bubuk
- 20 g Maizena
- 1sdt Baking powder
Topping
- Butter cream
- Air kopi
- Kacang cacah
Cara Membuat Bolu Tape Kopi Panggang Sederhana Anti Gagal:
- Adonan A: campurkan hollman butter, margarin, wijsman, tape singkong, gula halus, vanilla butter essence dan air kopi. Kocok kurang lebih selama 10 menit dengan kecepatan sedang.
- Adonan B: campurkan telur dan gula pasir. Kocok selama 10 menit dengan kecepatan sedang hingga adonan berwarna putih dan mengembang dengan sempurna.
- Adonan C: campurkan terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder.
- Masukkan sebagian adonan B ke dalam adonan A, kocok dengan kecepatan rendah sambil memasukkan sebagian adonan C. Kocok hingga tercampur rata kemudian matikan.
- Masukkan kembali sebagian adonan B ke dalam adonan A, kocok dengan kecepatan rendah sambil memasukkan adonan C. Terus lakukan ini secara berulang hingga adonan habis dan tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang. Isi kurang lebih hanya 3/4 loyang dan jangan terlalu penuh.
- Panggang adonan dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit. Setelah kue matang, bisa langsung dikeluarkan dari loyang dan didinginkan.
- Lapisi loyang dengan plastik. Masukkan kembali kue ke dalam loyang setelah dilapisi plastik di bagian bawahnya.
- Tusuk-tusuk kue dengan garpu. Siram kue dengan sekaleng kopi instan. Simpan kue dalam kulkas selama 10 menit.
- Topping: campurkan butter krim dengan air kopi. Aduk hingga merata.
- Semprotkan krim di bagian atas secara merata. Taburkan kacang yang sudah dicacah.
- Potong-potong kue dengan besar yang sama dan disesuaikan. Sajikan.
