Kulineran ke Pasar Lama, kamu bisa temukan masakan dan jajanan dari berbagai negara. Salah satunya yang harus dicoba ada Roti Cane dan Martabak India Ibu Gandhi. Keaslian cita rasanya gak perlu diragukan lagi, karena penjualnya adalah orang India asli loh, yang sudah lama tinggal di Indonesia.
Dalam menjalankan usaha ini Ibu Gandhi dibantu oleh anak dan menantunya serta satu karyawannya.
"Ide awal menjalankan usaha makanan khas India ini berawal dari keahlian memasak yang menjadi usaha turun temurun dari orang tua Naga Sundram yang berasal dari India.," ujar Ibu Gandhi, saat ditemui ketika berjualan.
Usaha kuliner kaki lima yang identik dengan gerobaknya berwarna merah muda ini mulai buka sejak pukul 17.00 hingga 23.00. Lokasinya berada di Pasar Lama, Jalan Ki Samaun, Kota Tangerang tepat di kiri jalan sebelum mini market. Roti cane yang dijualnya memiliki beberapa varian rasa, seperti kuah kari kambing, kari ayam, manis, gula, telur, nanas, hingga strawberry.
Setiap harinya gerobak roti cane ini selalu ramai dengan pembeli. Selain karena rasanya enak, juga tidak ada makanan serupa di sepanjang kawasan tersebut.
Baca Juga: Kulfi Bread Ice Cream. Es Krim Roti Tawar Asal Negeri Prindavan, Rasanya Unik!
Menu yang bisa direkomendasi dari roti cane ini adalah kuah kari kambing dan ayam yang kaya akan rempah-rempah ini siap mengoyang lidah dan yang pasti menggugah selera makan Anda. Kedua jenis dagingnya empuk, bumbu karinya juga menyerap dan nikmat saat dicocol dengan roti canenya.
Tidak hanya sekedar menjual roti cane, namun Ibu Gandhi juga memiliki menu khas India lainnya, seperti Martabak India.
Proses pembuatan roti cane ini mengharuskan adonan dimasak dengan cara dipukul-dipukul di teflon yang bersuhu panas agar cepat matang karena biasanya Ibu Gandhi sebelum menjajakan dagangnya, roti cane masih dalam keadaan setengah matang agar tidak memakan waktu terlalu lama dalam penyajian.
"Dalam sehari dapat memproduksi 300 roti cane, rata-rata sih habis apalagi saat malam minggu bisa 400 roti cane," ungkap Ibu Gandhi.
Baca Juga: Rindu Kuliner Indonesia, WNI di Belgia Rela Rogoh Rp1,5 Juta demi Seporsi Martabak!
Salah seorang pelanggan, Rizal yang menjadi pelanggan setia Roti Cane. Dia tidak datang sendiri untuk mencicipi roti tersebut.
“Saya kalo datang ke sini mengajak anak dan istri. Kadang sengaja saya mampir lebih dulu sebelum pedagang rotinya buka,” tuturnya sambil menikmati Roti Cane.
