Kalau berkunjung ke Manado, ada satu kue khas yang wajib kamu coba, namanya klappertaart.
Klappertaart berasal dari bahasa Belanda, yakni klapper yang artinya 'kelapa' dan taart yang berarti 'kue'.
Itulah sebabnya, kue klappertaart terbuat dari kelapa dan dimasak dengan cara dipanggang ataupun dikukus.
Klappertaart yang dipanggang menghasilkan tekstur yang padat, sedangkan klappertaart yang dikukus teksturnya menjadi lebih lembut.
Resep Klappertaart
Resep klappertaart menggunakan bahan dasar berupa kelapa, tepung terigu, susu, mentega, dan telur.
Rasanya yang creamy dan gurih, membuat klappertaart cocok dihidangkan sebagai jamuan saat Hari Natal.
Bahan-bahan:
-
60 gr terigu segitiga
-
60 gr tepung maizena
-
220 gr susu kental manis (SKM)
-
600 ml susu cair full cream
-
300 ml air kelapa muda
-
90 gr gula pasir
-
3 butir kuning telur, kocok lepas
