Salah satu hidangan aneh di Jepang adalah Shirako yang tampilannya berwarna putih seperti mayones dengan bentuk seperti otak.
Hidangan ini disebut aneh karena berasal dari sperma ikan dan jenis ikan yang biasa digunakan adalah ikan cod jantan.
Mereka yang menyukai shirako mengklaim bahwa shirako memiliki rasa yang ringan dan lembut, mirip dengan puding.
Sementara mereka yang bukan penggemarnya menggambarkan hidangan ini lebih seperti puding yang amis.
Shirako saat mentah, rasanya lebih licin, dan hampir kenyal, seperti kuning telur mentah.
Dan saat disajikan setelah dimasak, tekstur lembutnya muncul ketika melunak dengan panas.
Orang Jepang percaya bahwa konsumsi shirako bermanfaat sebagai anti-penuaan, serta penuh dengan protein dan vitamin B.
Bentuk shirako yang paling umum disajikan dalam bentuk nigiri sushi, shirako mentah diletakkan di atas bola nasi yang dibungkus dengan rumput laut.
Bagi pemula yang masih khawatir dengan rasanya, lebih disarankan untuk memakannya dengan gaya tempura.
