Salah satu makanan yang enak dan lezat disantap sore ini adalah Nasi Goreng Cumi. Makanan ini tak usah kita beli, melainkan dibuat sendiri saja di rumah. Berikut ini resep mudah membuatnya.
Bahan :
- 4 sdm minyak sayur
- 200 g cumi-cumi bersih, potong-potong
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 300 g nasi putih pera
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah cabe merah
- 1 potong terasi goreng
- 2 tangkai akar daun ketumbar
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- timun, iris serong tipis
- daun ketumbar
Cara Membuat Nasi Goreng Cumi ala Thai:
- Bumbu: Haluskan atau giling semua bumbu.
- Tumis bumbu halus dalam wajan hingga wangi dan matang.
- Masukkan cumi-cumi, aduk hingga kaku.
- Tambahkan irisan serai, kecap ikan, kecap asin dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan nasi putih, aduk-aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
- Perciki air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
