Berikut ini ada resep rumahan untuk membuat soto kudus yang super enak. Tapi sebelum itu, persiapkan dulu bahan- bahannya dan simak bagaimana cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 300 g fillet daging ayam
- 1.5 L air
- 2 sdt penyedap rasa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
Cara membuat:
- Pertama, panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Lanjut dengan merebus ayam beserta lengkuas, serai, dan daun salam. Jangan lupa tambahkan gula dan garam. Masak hingga ayam matang. Angkat dan suwir daging ayam.
- Setelah itu, panaskan kaldu beserta bumbu tumis, tambahkan penyedap rasa, air jeruk nipis, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
- Terakhir, siapkan mangkuk saji, tata dada ayam, taoge, telur ayam rebus. Masukkan kuah soto, taburkan irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng.
Selamat mencoba!
