Hampir setiap daerah di Indonesia punya oleh-oleh khasnya, berupa kerajinan tangan atau makanan. Kalau ke Karawang, Jawa Barat, ada oleh-oleh yang bisa kamu bawa pulang salah satunya adalah bolu kijing.
Bolu kijing adalah oleh-oleh khas Karawang yang bentuknya mirip dengan kijing atau sejenis kerang yang hidup di air tawar.
Pembuat bolu kijing di Karawang, banyak jumlahnya tapi yang paling terkenal adalah Bolu Kijing Pak Ocal. Bolu ini dibuat di Desa Kutagandok, Kutawaluya, Karawang, Jawa Barat, sejak 1980.
Produksi Bolu Kijing Pak Ocal pun masih sangat tradisional, yaitu menggunakan tungku yang di dalamnya berisikan pasir, baru cetakan bolu kijing diletakkan di atasnya lalu ditutup menggunakan penutup berisi arang bakar.
Cuma pakai tiga bahan, dikocok 1 jam pakai tenaga manusia
Muhamad Hidayat alias Yayat selaku generasi ketiga mengungkapkan kalau produksi bolu kijingnya hanya menggunakan tiga bahan (tepung terigu, telur bebek dan gula pasir) dan tanpa menggunakan bahan lain seperti pengembang atau ragi.
Baca Juga: Cari Oleh-oleh Madura? Toko Ini Jual Ribuan Produk UMKM yang Jadi Incaran Wisatawan
Cara pengolahannya pun masih secara tradisional, yaitu semua bahan yang sudah tercampur dalam dulang (wadah yang terbuat dari kayu) dikocok menggunakan tangan alias tenaga manusia selama satu jam untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
"Karena kalau pakai mixer hasil adonannya akan menjadi alot," ungkap Yayat.
Bolu kijing bercita rasa manis dan ada sedikit aroma bakaran, khas banget!
Gimana, kamu tertarik mencicipi makanan khas Karawang ini?
Bolu Kijing Pak Ocal juga melayani pengiriman ke luar daerah lho! Kamu bisa datang langsung ke rumah produksinya atau memesan melalui WhatsApp 0851-5669-9228.
Artikel Menarik Lainnya:
Gak Horor, Pulau Tak Berpenghuni di Sumatera Utara Ternyata Cantik Banget: Hidden Gem!
Bangga! Batik Bercorak Piala Dunia Mejeng di Qatar, Keindahannya Mendunia
