Kali ini Indozone akan berbagi aneka resep lainnya dari olahan bebek, yaitu bebek bacem manis gurih yang begitu menggoda selera. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, lihat resep berikut.
Bahan-bahan:
- 2 ekor bebek muda, potong sesuai selera
- 500 ml santan
- Air secukupnya
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar butir
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu utuh
- 5 lembar daun salam
- 5 sdm gula jawa, sisir
- 3 butir asam jawa, dilarutkan dengan air hangat
- 2 batang serai, memarkan
Cara membuat:
- Terlebih dahulu cuci bebek hingga benarbenar bersih dan kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Setelah itu bilas hingga bersih.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan masak hingga bumbu matang.
- Selanjutnya masukkan bebek ke dalam bumbu. Tuangkan santan, asam jawa, dan gula merah. Aduk semuanya hingga rata dan masak hingga mendidih.
- Lalu, tuangkan air secukupnya hingga bebek benarbenar terendam dan masak hingga air menyusut dan bebek empuk.
- Terakhir, goreng bebek hingga berubah warna kecokelatan dan kering.
Hidangan bebek bacem goreng sudah siap untuk disajikan.
Selamat mencoba, ya!
