Semarang menjadi kota dengan nilai historis tinggi yang sangat melekat hingga saat ini. Kota ini identik sama bangunan tua serta berbagai jenis kuliner legendaris yang bahkan sudah ada sejak zaman penjajahan.
Salah satu kuliner khas Semarang yang jarang diketahui orang adalah Roti Ganjel Rel. 'Ganjel rel' sejenis roti gambang yang terbuat dari rempah-rempah, bentuknya persis seperti roti cokelat pada umumnya. Tapi, 'ganjel rel' menggunakan kayu manis sebagai bahan pokoknya, selain tepung.
Meskipun banyak yang enggak mengetahui jajanan legendaris ini, ternyata 'ganjel rel' masuk ke dalam 50 daftar roti terbaik di dunia.
Berikut fakta menarik roti ganjel rel yang unik dan bercita rasa khas.
Asal-usul nama Ganjel Rel
Roti ganjel rel merupakan jenis roti gambang yang terbuat dari rempah, rasanya sangat otentik. Roti ganjel rel menjadi salah satu oleh-oleh favorit saat berkunjung ke Semarang. Namanya yang unik ternyata menjadi alasan, karena bentukan roti ini pada awalnya mirip dengan kayu pengganjal rel kereta api. Di atas roti, ada taburan biji wijen seolah batu-batu kecil di rel kereta api.
Terbuat dari rempah
Enggak seperti roti pada umumnya, roti ganjel rel terbuat dari rempah, karena memang sejak zaman dahulu Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah. Karena kekayaan rempah itulah Belanda datang dan melakukan berbagai eksperimen terhadap rempah-rempah di Indonesia, salah satunya tercipta roti ganjel rel ini.
Roti ganjel rel merupakan makanan khas peninggalan Belanda yang dibuat dari tepung. Uniknya, tepung roti ganjel rel terbuat dari singkong dan rempah seperti cengkeh, kayu manis dan kembang lawang. Sampai sekarang para penjual roti ganjel rel masih mempertahankan resep utama roti ini.
Rasanya sangat otentik
Karena terbuat dari rempah, rasa roti ganjel rel ini sangat otentik tidak begitu manis dan cocok dijadikan cemilan bersama teh atau kopi. Tekstur roti yang padat dan lumayan keras menjadikan roti ini bisa sebagai pengganti nasi.
Masuk daftar 50 roti terbaik dunia
Ganjel rel merupakan kuliner legendaris Semarang. Memang enggak sepopuler lumpia, tapi ternyata roti ganjel rel masuk dalam daftar 50 Roti terbaik dunia versi CNN "Top 50 of the World's Best Bread".
Roti yang masuk dalam daftar 50 roti terbaik ini diambil dari berbagai negara dengan kisah unik yang berbeda-beda. Dari Indonesia, Ganjel Rel maju sebagai salah satu roti legendaris terbaik dan bersanding dengan roti-roti menarik dari berbagai negara lainnya.
Roti ganjel rel sekarang sudah sulit ditemukan. Z Creator Umaera bahkan sudah berkeliling Pasar Johar yang menjadi pasar tertua dan terbesar se-Jawa Tengah. Di Pasar Johar ia hanya menemukan satu pedagang yang menjual roti klasik ini. Untuk mendapatkan roti ini, kamu harus datang ke produsen atau toko roti jadul.
Artikel Menarik Lainnya:
Sal Lavallo, Traveler Termuda Keliling 193 Negara Curhat Pengalamannya Jadi Mualaf
7 Fakta Siswa NTT Juara Lomba Matematika Dunia, Anak Petani yang Ingin Seperti Elon Musk
