Apakah kamu kepengin merasakan menu restoran? Bagaimana kalau membuat Ayam Kuluyuk yang rasanya enak dan lezat seperti di restoran? Jika kamu tertarik, berikut ini resep mudahnya.
Bahan :
- 300 g fillet ayam
- 100 g tepung beras
- 50 g tepung kanji
- 80 g tepung terigu
- 3 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
- minyak goreng
Saus:
- 1/2 butir bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 1/4 buah nanas, potong-potong
- 1/2 buah wortel, iris memanjang
- 1 buah timun, potong kecil
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
- Potong-potong fillet ayam ukuran dadu sedang.
- Campur semua tepung menjadi satu lalu aduk rata.
- Tambahkan merica, kaldu jamur dan garam secukupnya lalu aduk rata.
- Masukkan potongan ayam dalam putih telur, aduk rata.
- Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk-aduk hingga potongan ayam terbalut rata dengan tepung.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
- Saus : Tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cabe, nanas, timun dan wortel lalu aduk hingga layu.
- Tambahkan kaldu, kecap ikan, kecap asin, saus tomat, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat.
- Taruh ayam goreng tepung di dalam wadah lalu siram dengan Sausnya dan sajikan hangat.