Food

Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun yang Enak dan Mudah

Rabu, 13 Januari 2021 22:11 WIB

INDOZONE.ID - Merayakan ulang tahun tak lengkap rasanya jika tak ada kue ulang tahun. Kue ulang tahun membuat momen pertambahan umur semakin spesial.

Kue ulang tahun yang dibuat sendiri akan lebih berkesan dan istimewa sebab membutuhkan usaha dan waktu tertentu. Itulah sebabnya kue ulang tahun buatan sendiri bisa menjadi hadiah ulang tahun yang tak terlupakan.

Cara membuat kue ulang tahun tidaklah sulit. Resep kue ulang tahun yang digunakan pun cukup mudah. Dengan biaya yang terjangkau, kue ulang tahun yang kamu hasilkan juga lebih higienis.

Resep Kue Ulang Tahun

Kalau kamu belum tahu bagaimana cara membuat kue ulang tahun, berikut Indozone bagikan resep dan cara membuat kue ulang tahun yang enak dan mudah.

1. Blackforest

Kue ulang tahun sangat erat kaitannya dengan Blackforest. Blackforest merupakan kue khas Jerman yang paling terkenal di dunia.

Bahan dan cara pembuatan Blackforest tidak terlalu sulit. Rasa yang dihasilkan juga sudah pasti enak. Inilah resep kue ulang tahun Blackforest yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

3 butir kuning telur
3 butir telur utuh
85 gr gula pasir
1/2 sdt emusilfier
50 gr tepung terigu protein rendah
10 gr maizena
25 gr cokelat bubuk
2 sdm susu kental manis (SKM)
1/2 sdt pasta blackforest
1 sdt rum (boleh dilewatkan)
75 gr butter (dilelehkan)

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celsius
Kocok telur, gula pasir dan emusilfier dengan kecepatan tinggi hingga mengental
Masukkan campuran terigu, maizena dan cokelat bubuk yang sudah diayak, gunakan mixer kecepatan rendah
Matikan mixer, tuang SKM, rum, pasta blackforest, dan mentega cair
Aduk dengan spatula hingga tercampur rata
Tuang ke loyang ukuran 22x22x5 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper
Oleskan juga pinggiran loyang dengan margarin dan taburi terigu tipis-tipis
Masukkan ke oven dan panggang hingga matang
Dinginkan kue lalu oles butter cream dan hias sesuai selera

2. Creme Brulee Cake

Creme Brulee Cake merupakan dessert khas Prancis yang cocok dijadikan kue ulang tahun karena cita rasa yang lezat dan tampilan yang menarik.

Creme Brulee Cake memiliki rasa yang cenderung creamy dengan teksturnya yang lembut. Berikut resep kue ulang tahun Creme Brulee Cake yang bisa kamu coba.

Bahan Kue:

4 butir telur
50 gr gula pasir
1/2 sdt SP
50 gr terigu
20 gr cokelat bubuk
1 sdt maizena
1/2 sdt vanili
37 gr butter (dilelehkan)
30 gr dark cooking chocolate (dilelehkan)

Cara Membuat Kue:

Masukkan butter leleh dan cokelat leleh lalu aduk hingga rata
Campurkan bahan lainnya di wadah lain lalu kocok sampai adonan mengental
Tuang campuran butter dan cokelat sedikit-sedikit ke dalam adonan yang mengental
Tuang ke loyang bulat diameter 16 cm, yang sudah dioles margarin dan kertas roti
Panggang adonan selama 35-40 menit dengan suhu 180 celsius hingga matang

Bahan Creme Brulee:

50 gr Nestle Docello Creme Brulee
125 ml whipped cream cair
65 ml susu cair

Cara Membuat Creme Brulee:

Panaskan susu dan whipped cream cair dengan api sedang selama 3 menit
Matikan api, masukkan Nestle Docello Creme Brulee, aduk rata

Bahan Chocolate Mousse:

100 ml whipped cream cair (dikocok)
100 gr dark cokelat (dilelehkan)

Cara Membuat Chocolate Mousse:

Kocok rata whipped cream dan dark cokelat

Bahan Chocolate Ganache:

50 gr dark cooking chocolate
50 gr whipped cream cair

Cara Membuat Chocolate Ganache:

Lelehkan cokelat dengan metode tim lalu campurkan whipped cream cair dan aduk

Tahap Akhir:

Siapkan loyang bongkar pasang diameter 14 cm
Belah cake menjadi 2 bagian (atas dan bawah)
Taruh satu layer cake di dasar loyang
Siram cake dengan sedikit susu cair agar selalu lembut
Tuangkan cream brulee di atas cake
Lapisi cake dengan chocolate mousse
Letakkan satu layer cake lagi
Tuang chocolate ganache di atas cake
Simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman

3. Sponge Cake

Sponge cake bisa menjadi inspirasi kamu untuk membuat kue ulang tahun. Kue ini memiliki tekstur yang empuk dan sedikit berongga menyerupai spons.

Sponge cake juga tidak menggunakan baking powder sebagai pengembang, hanya mengandalkan telur dan udara. Berikut resep kue ulang tahun Sponge Cake yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

2 butir telur utuh
3 butir kuning telur
65 gr gula
40 gr terigu kunci
10 gr cokelat bubuk
8 gr maizena
8 gr susu bubuk
1 sdt pasta cokelat
75 gr mentega cair
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan oven 180-190 derajat celsius
Kocok semua bahan sampai mengembang hingga fluffy ribbon stage
Masukkan campuran mentega cair dan susu
Aduk dengan spatula sampai tidak ada sisa cairan di dasar mangkuk
Panggang selama 20-25 menit
Setelah matang keluarkan dari loyang dan biarkan dingin

Tips:

Usahakan mencampur mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar mudah menyatu, lalu aduk rata agar. Sisa adonan tuangkan ke mangkuk adonan utama dan aduk kembali.

4. Simple Birthday Cake

Kue ulang tahun yang sederhana juga bisa menjadi hadiah ulang tahun yang berkesan. Walaupun menggunakan bahan sederhana, namun rasanya tak kalah lezat.

Kamu juga bisa memberikan topping sesuai dengan kesukaan orang yang berulang tahun. Berikut resep kue ulang tahun Simple Birthday Cake yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt sp/tbm/ovalet
100 gr tepung terigu protein sedang
30 gr cokelat bubuk
60 gr dark cooking chocolate
20 gr butter/margarin
80 ml minyak sayur/minyak goreng
Loyang bulat 18 cm
butter cream secukupnya
compound lemon parut secukupnya

Cara Membuat:

Lelehkan dark cokelat dan butter dengan metode tim
Setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, disisihkan
Campur terigu dan cokelat bubuk, aduk rata lalu sisihkan
Panaskan kukusan.
Campurkan telur, gula pasir dan SP lalu aduk dengan mixer selama 10 menit dengan kecepatan tinggi hingga mengental
Tambahkan campuran tepung dua tahap sambil diayak, aduk dengan spatula
Masukkan lelehan cokelat, aduk dengan teknik aduk lipat hingga rata
Masukkan ke loyang yang telah dioles margarin dan alas kertas baking
Kukus dengan api kecil selama 30 menit
Tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang, tunggu dingin
Oles permukaan cake dengan butter cream dan beri topping sesuai selera

5. Brownies Kukus

Brownies kukus menjadi kue ulang tahun paling mudah dan cepat yang bisa kamu buat. Bahan yang diperlukan juga mudah didapat dengan harga terjangkau.

Cara pembuatannya juga sederhana dan bisa dihias dengan berbagai topping. Cake ini cocok untuk semua kalangan. Inilah resep kue ulang tahun Brownies Kukus yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
125 gr tepung terigu
50 gr cokelat bubuk
175 gr minyak sayur
100 gr dark cooking chocolate (cincang dan lelehkan)
75 gr susu kental manis (SKM) cokelat

Cara Membuat:

Panaskan kukusan
Oelskan loyang 20x20 cm dengan margarin lalu alas dengan kertas baking dan oles kembali
Campur tepung terigu dan cokelat bubuk lalu ayak
Campur minyak sayur dan cokelat leleh
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental
Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk lalu aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah
Tuang campuran minyak sayur dan cokelat leleh ke dalam adonan
Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata
Ambil adonan 100 gr dan campur dengan SKM
Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang
Kukus 10-15 menit dengan api sedang agar brownies tidak bergelombang
Buka tutup kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM
Kukus kembali selama 5 menit
Tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25 menit
Tes tusuk lalu angkat