Makan siang ini masih bingung mau menyantap apa? Bagaimana kalau makan menu Rolade Sayur Saus Asam Manis saja? Dipadukan dengan nasi hangat, rasanya 'menggelegar'. Coba bikin sekarang yuk guys!
Bahan :
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- daun pisang
Adonan Isi:
- 1 buah wortel, potong kecil
- 100 g brokoli, potong kecil
- 100 g sawi putih/hijau, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- air secukupnya
Saus Asam Manis:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang halus
- 500 ml air/kaldu
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
- Setup sayuran (buncis dan wortel)
- Kentang goreng
Cara Membuat Rolade Sayur Saus Asam Manis:
- Buat telur menjadi 5 buah dadar yang sama ukurannya. Sisihkan.
- Adonan Isi: Campur semua bahan dalam wadah, beri air secukupnya hingga kental dan menyatu.
- Ambil selembar dadar, isi dengan adonan isi lalu gulung. Bungkus dengan selembar daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus dalam kukusan panas selama 15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Saus Asam Manis: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Tuangi air dan masukkan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan kental.
- Potong-potong rolade menjadi 8, sajikan dengan Saus Asam Manis dan Pelengkapnya.
