Gimana kalau hari ini kita bikin Lawar Daun Kelor? Kamu bisa dengan mudah membuat ini di rumah. Menu ini enak dan lezat serta sangat tepat jika disajikan untuk dimakan bersama keluarga besar. Ini resepnya guys!
Bahan :
- 250 g daun kelor muda
- 150 gram kelapa parut
- 1 ikat kacang panjang
- 2 sdm bawang goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk limau, peras airnya
Bumbu, haluskan:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 butir kemiri
- 2 butir cabe merah
Cara Membuat Lawar Daun Kelor:
- Bersihkan daun kelor yang masih muda, petik daunnya, masukkan ke dalam wadah lalu cuci bersih.
- Didihkan air dalam panci, rebus daun kelor selama 5 menit atau sampai empuk. Tiriskan.
- Sangrai kelapa parut selama 7 menit atau sampai berwarna kuning keemasan, sisihkan
- Potong-potong kacang panjang 1 cm, cuci bersih lalu tiriskan
- Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, masukkan potongan kacang panjang. Masak sebentar saja jangan sampai layu
- Tambahkan kelapa parut sangrai, daun kelor yang sudah direbus, aduk sampai rata.
- Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu jika suka.
- Taburi bawang goreng sebelum disajikan.
