Mulai Langka di Batam, Ternyata Asal Usul Putu Bambu Bukan dari Indonesia!

- Selasa, 10 Mei 2022 | 14:10 WIB
Kue putu bambu yang legendaris (Habibi/IDZ Creators)
Kue putu bambu yang legendaris (Habibi/IDZ Creators)

Kudapan tradisional satu ini tak lengkang dimakan waktu, namanya si Putu Bambu. Kue ini masih menjadi idola hingga saat ini.

Kue dengan isian gula merah atau gula aren ini dibalut dengan tepung beras yang biasanya diberi pewarna dari daun pandan atau pewarna makanan hijau. Lalu, dicetak di dalam potongan tabung bambu dan dikukus dengan waktu tertentu. Kemudian putu bambu ditaburi kelapa parut.

-
Putu bambu terkenal di seluruh Indonesia (Habibi/IDZ Creators)

Berkat kegigihannya, di tangan Rahmat (30), kue putu bambu masih bertahan di Pulau Kecamatan Belakang Padang, Kota Batam, Kepulauan Riau. Rahmat biasa berjualan kue putu bambu mulai jam 13.00-17.00 WIB dengan gerobak kayuhnya. Rahmat setia menjajakan kuliner sejak SMP, katanya kepada Tim IDZ Creators.

"Dulu kalau sudah pulang sekolah saya bantu bapak berjualan," katanya.

-
Rahmat jualan putu bambu sejak usia masih SMP (Habibi/IDZ Creators)

Memang, sebelum Rahmat, usaha penjualan kue putu bambu dilakukan oleh sang ayah sejak tahun 1990-an. Namun tahun 2014 silam, sang ayah meninggal dunia. Mau tidak mau Rahmat yang meneruskan usaha keluarganya.

-
Putu bambu buatan Rahmat paling dinanti warga (Habibi/IDZ Creators)

Demi menjaga kualitas rasa, Rahmat mengaku enggak mengubah takaran resep dari mendiang ayahnya. Salah satunya, ia masih menerapkan resep lima bungkus tepung beras untuk setiap pembuatan putu bambu setiap harinya. Pantas saja, kuliner legendaris ini jadi incaran warga pulau.

"Sempat kerja di kota. Tapi karena bapak meninggal saya pulang kampung lanjutkan usaha almarhum ayah," jelas anak bungsu dari tiga bersaudara ini. 

Seporsi kue putu bambu buatan Rahmat banderol dengan harga Rp5 ribu. Ia mengaku, dagangannya selalu habis terjual kecuali saat hujan.

-
Kue putu bambu berasal dari China (Habibi/IDZ Creators)

Menilik ke belakang, kue putu bambu sudah ada sejak 1200 tahun lalu saat era Dinasti Ming, bersamaan dengan penyajian teh longjin.

Kue putu diduga masuk ke Indonesia bersamaan dengan datangnya China ke Indonesia. Isian putu sendiri ikut berubah dari kacang hijau jadi gula jawa yang saat itu lebih mudah didapatkan.

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join IDZ Creators dengan klik di sini.

-
IDZ Creators

 

Editor: Administrator

Tags

Rekomendasi

Terkini

X