Nasi dan quinoa telah menjadi makanan pokoh sekaligus sehat selama berabad-abad lamanya. Secara teknis beras adalah biji-bijian sereal dan masih menjadi makanan pokok yang paling banyak dikonsumsi di Asia dan Afrika.
Sementara quinoa bukanlah biji-bijian melainkan benih dari tanaman berbunga dalam keluarga bayam yang secara tradisional ditanam di Peru, Chili, dan bagian lain Amerika Selatan.
Kini antara quiona dan beras banyak menjadi perdebatan mengenai siapa yang paling baik bagi kesehatan.
Padahal keduanya memiliki beberapa perasamaan dan perbedaan yang membedakan keduanya. Untuk itu perlu memahami keduanya untuk menentukan mana yang sesuai bagi kebutuhan nutrisi tubuhmu.
Berikut perbandingan antara quinoa dan nasi yang perlu kamu perhatikan.
1. Nutrisi dan Manfaat Quinoa
Quinoa adalah makanan yang tinggi protein. Quinoa memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada beras, dan bersamaan dengan itu, dianggap sebagai protein lengkap karena mengandung semua asam amino esensial.
Quinoa juga mengandung zat besi yang lebih tinggi yang membantu sel darah merah membawa oksigen ke seluruh tubuh dan juga menyediakan energi bagi tubuh.
Satu porsi quinoa mengandung tiga miligram zat besi, sedangkan nasi putih dan beras merah keduanya memiliki kurang dari satu miligram.
Serat di dalam quinoa juga sangat kaya dengan sekitar lima gram nutrisi per porsi sementara beras merah memiliki tiga gram dan nasi putih memiliki satu.
Di sisi lain, quinoa mengandung sedikit kalsium hanya sekitar tiga persen dari 1.000 miligram yang disarankan untuk dicapai setiap hari.
2. Nutrisi Nasi bagi Kesehatan
Nasi sudah dapat dipastikan berperan sebagai sumber karbohidrat yang sehat Meski sebagian merekomendasikan untuk meminimalkan konsumsi karbohidrat namun karbohidrat kompleks seperti nasi merah dan quinoa penting karena membantu menyediakan energi bagi tubuh.
Selain itu juga terkait dengan peningkatan serotonin, zat kimia "perasaan baik" di otak.
Quinoa memiliki 40 gram karbohidrat per porsi satu cangkir, sedangkan nasi merah memiliki sekitar 50 gram per porsi.
