Kikil tauco pedas bisa jadi pilihan menu akhir minggu kamu bersama keluarga. Hidangan ini juga semakin lezat dengan adanya campuran pete. Berikut resep kikil tauco pedas yang dibagikan Sukmawati_rs dalam akun cookpadnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr kikil sapi
- 2 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 buah tomat sedang, potong kasar
- 1 sdm tauco, haluskan
- 1 sdm cabe merah giling
- 1 papan pete
- garam, gula,dan air secukupnya
Bumbu iris:
- 1/2 buah bawang bombay
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50 gr cabe ijo
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 cm jahe
Cara Membuat:
1. Rebus kikil hingga empuk, angkat dan tiriskan. Beri sedikit minyak goreng pada rebusan kikil agar tidak lengket.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay yang sudah diiris hingga harum. Masukkan cabe iris dan jahe, aduk rata.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, tomat, tauco dan cabe giling, masak hingga harum dan layu.
4. Beri air secukupnya kemudian masukkan kikil dan pete. Beri garam dan gula lalu koreksi rasanya. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan. Selamat mencoba!