Nama Mandalika kian populer usai menjadi arena ajang World Super Bike (WSBK). Namun, jauh sebelum adanya sirkuit balap itu, kawasan di Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) telah lama menjadi tujuan wisata.
Selain keindahan alamnya, kawasan Lombok juga terkenal dengan kulinernya yang dijamin bakal bikin banyak orang ketagihan. Apalagi, kuliner Mandalika terkenal dengan bumbu rempahnya.
Nah, kamu yang berniat untuk pergi ke Mandalika, Lombok dan pengen mencicipi kuliner khasnya, jangan bingung lagi, karena Indozone akan membagikan referensi kuliner khas Mandalika. Simak informasinya ya!
1. Ayam Taliwang
Kalian tentu sudah tidak asing lagi ya dengan ayam taliwang. Ya, menu mungkin sering kita temui di mana-mana. Ayam taliwang sendiri adalah kuliner berbahan dasar ayam kampung yang berusia tidak terlalu tua, sekitar tiga sampai empat bulan.
Baca juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata di Sekitar Sirkuit Mandalika, Punya Cerita dan Pesona Indah
Inilah yang mmebuat citarasa ayam terasa manis meski tambahan pemanis. Ayam taliwang ini bisa disajikan dengan cara digoreng atau dibakar dengan kayu nangka atau kayu kopi. Penggunaan kayu inilah yang akan membuat aromanya jadi lebih enak.
2. Sate Bulayak
Nggak lengkap rasanya jika ke Mandalika, tapi tak mencicipi kuliner Sate Bulayak. Perpaduan rempah dalam potongan daging sapi, terasa lebih nikmat bercampur dengan kuah kacang.
Bedanya sate ini dengan yang lain, kacang yang dipakai untuk bumbu disangrai terlebih dahulu kemudian dimasak bersama dengan santan. Uniknya lagi, lontong dalam sate bulayak ini dibungkus menggunakan daun aren.
3. Ayam Rarang
Selain ayam taliwang, ada lagi nih kuliner berbahan dasar ayam yang wajib kamu cobain kalau ke Mandalika. Namanya ayam rarang.
Ayam rarang adalah olahan ayam bakar kampung yang dimasak dengan bumbu balado dan cabai rawit merah. Bumbu ini kemudian akan meresap dalam serat daging ayam. Pedasnya bumbu inilah yang bakal membuat orang yang mencobanya ketagihan.
#KAMUHARUSTAU nih, ayam yang dipakai untuk olahan ini adalah ayam kampung muda. Biasanya, ayam rarang disajikan bersama kacang kedelai goreng dan sayur bening.
4. Sate Rembiga
Ada lagi nih kuliner sate yang enak dan khas dari Mandalika. Namanya sate rembiga. Sama seperti sate bulayak, sate rembiga juga dibuat dari daging sapi. Namun, kuliner ini disajikan tanpa bumbu kacang.
