Jika kamu punya stok ayam yang cukup, bisa nih diolah ke menu Ayam Asam Manis. Rasa yang ditawarkan sangat lezat, apalagi disantap dengan nasi hangat. Kamu yang tertarik mencobanya, bisa membuatnya sendiri loh! Berikut ini resep membuatnya.
Bahan :
- 300 g daging fillet ayam
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ayam, kocok
- 100 g tepung kanji
- minyak goreng
Saus:
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g bawang bombay, potong kasar
- 1/2 cm jahe, iris tipis
- 50 g wortel, potong tipis
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- 1 sdm air jeruk lemon/nipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 200 ml air/kaldu
- 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Ayam Asam Manis:
- Potong dadu daging ayam 1.5 cm. Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
- Tambahkan telur kocok, aduk rata.
- Celupkan tiap potongan ayam dalam tepung kanji.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang lalu angkat dan tiriskan.
- Saus : Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan jahe, wortel dan paprika, aduk hingga layu.
- Tuangi kaldu dan tambahkan air jeruk, saus tiram, saus tomat, saus cabe, merica, gula dan garam. Didihkan.
- Masukkan larutan kanji, aduk hingga kental.
- Tambahkan ayam goreng, aduk sebentar hingga terbalur rata lalu angkat.
