Masih belum punya ide membuat menu sarapan pagi ini? Gimana kalau buat Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas yang rasanya enak dan lezat? Jika kamu bingung gimana cara membuatnya, berikut ini resep dan tutorialnya.
Bahan :
- 1 ekor (500 g) ikan kuwe
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan segar
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 5 buah belimbing sayur, potong-potong
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 10 lembar daun kari
Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt garam
Cara Membuat Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas:
- Bersihkan ikan lalu potong menjadi 3 bagian.
- Kucuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
- Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan layu.
- Masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci, tambahkan santan dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan belimbing sayur, tomat, kaldu, gula lalu didihkan kembali.
- Masukkan potongan ikan dan daun kari lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
