Orang Turki menyukai hidangan berbahan dasar daging. Sebut saja berbagai olahan kebab, doner, sucuk atau sosis berempah dan kofte yang berarti bakso.
Ada lusinan jenis bakso, mayoritas berbahan dasar daging sapi giling. Ada juga cig kofte, bakso mentah yang terbuat dari campuran gandum bulgur dan rempah-rempah.
Kofteci Yusuf, Pabrik Bakso Terbesar di Turki
Restoran yang menyajikan bakso, melimpah di Turki. Salah satu yang terkenal adalah Kofteci Yusuf, yang mulai beroperasi tahun 1996. Restoran pertamanya berada di Kota Iznik, sementara 257 cabangnya tersebar di seluruh Turki.
Pernah dinobatkan sebagai salah satu restoran terbaik di Turki, Kofteci Yusuf punya menu andalan yaitu izgara kofte alias bakso panggang. Bakso terbuat dari daging sapi giling yang dicampur rempah-rempah, lalu dipanggang di atas batu bara. Aroma izgara kofte sangat harum. Teksturnya kenyal dan sedikit juicy di bagian dalam.
Pembeli bisa memesan per porsi, dengan harga sekitar Rp56 ribu. Total ada 5 butir bakso, dengan berat sekitar 165 gram. Kalau mau porsi besar, bisa memesan secara kiloan. Harganya sekitar Rp187 ribu.
Harga tersebut udah termasuk roti tawar, salad dan aneka meze atau appetizer khas Turki, seperti pasta cabai dan campuran olahan yogurt tawar. Bakso panggang makin mantap disantap dengan menu pendamping seperti kentang goreng dan piyaz, yaitu salad kacang putih dengan saus pasta kacang wijen.
Kofteci Yusuf sudah beroperasi selama 27 tahun. Restoran ini pernah menyandang predikat ‘pabrik bakso terbesar di Turki’, menurut standar Eropa. Selain di perkotaan, Kofteci Yusuf juga tersebar di rest area yang terdapat di ruas jalan antar kota.
Restoran selalu ramai, tapi pelayanannya sat-set alias cepat. Usai bersantap, pembeli akan disuguhkan teh panas khas Turki. Gratis dan boleh minum sepuasnya.
Selain bakso panggang, Kofteci Yusuf juga punya sederet menu yang enggak kalah menggugah selera antara lain sandwich, burger, aneka sup dan dessert. Setiap cabang restoran juga menyediakan daging sapi dan domba segar, serta produk olahan seperti selai dan saus.
Artikel menarik lainnya:
- 5 Wisata Terkenal Turki Selain Cappadocia, Salah Satunya Bekas Kampung Kaum Yahudi
- Restoran di Turki Ini Berada di Atas Air Terjun, Bisa Kulineran Sambil Healing!
- Di Gunung Bersalju Turki, Ternyata Ada yang Jualan Indomie: Seporsi Harganya Bikin Shock!
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
