Bukan Daging Serigala, Ternyata Ini Alasan Pallubasa Ini Disebut 'Pallubasa Serigala'

- Rabu, 10 Mei 2023 | 19:24 WIB
Pallubasa Serigala (Z Creators/Rudi Hartono)
Pallubasa Serigala (Z Creators/Rudi Hartono)

Sulawesi Selatan dikenal dengan ragam kulinernya yang menggugah selera. Hidangan khas masyarakat Bugis dan Makassar, khususnya yang berbahan daging sapi, menjadi salah satu incaran wisatawan yang berkunjung khususnya di Makassar, seperti Coto Makassar, Konro hingga Pallubasa.

Sekilas Pallubasa ini mirip dengan Coto Makassar. Perbedaannya hanya pada proses masak daging dan jeroan pada Pallubasa, yang lebih lama di banding Coto Makassar. Saat dihidangkan, Pallubasa juga dilengkapi dengan kelapa parut yang sudah di sangrai, yang tentu saja membuat kuahnya lebih kental.

-
Pallubasa Serigala (Z Creators/Rudi Hartono)

Sebagai pelengkap, kuning telur ayam kampung di letakkan diatas kuah Pallubasa ini, yang membuat kuning telur akan menjadi setangah matang di atas kuah Pallubasa yang panas.

Di kota Makassar, Pallubasa Serigala menjadi salah satu tempat makan pallubasa yang paling dikenal. Untuk menikmati seporsi Pallubasa di sini, kalian harus rela antri hingga menunggu tempat duduk yang kosong.

-
Pallubasa Serigala (Z Creators/Rudi Hartono)

"Saya dari Semarang, kebetulan berwisata di Toraja dan mampir di sini, banyak yang merekomendasikan mampir di sini buat makan, jadi saya coba meski sempat antre lama," terang Niar, salah satu pengunjung kepada Z Creator Rudi Hartono.

"Aku kira Pallubasa ini pake daging serigala, karena orang nyebutnya Pallubasa Serigala, ternyata lokasinya di jalan Serigala," lanjut Niar sambil tersenyum.

Pallubasa Serigala memang di kenal sebagai tempat kulineran yang selalu dipadati penikmat kuliner khas Pallubasa di Makassar. Meski tempatnya terlihat sangat sederhana, tapi pengunjung rela antre untuk mencicipinya.

-
Pallubasa Serigala (Z Creators/Rudi Hartono)

Pengunjung juga tidak bisa duduk berlama lama setelah makan, karena biasanya ada pengunjung lain yang sudah berdiri di belakang menunggu pengunjung yang selesai makan untuk mendapatkan tempat duduk. 

Satu porsi Pallubasa Serigala ini di banderol dengan harga Rp20 ribu per porsi, sudah termasuk satu piring nasi putih panas.

-
Pallubasa Serigala (Z Creators/Rudi Hartono)

Pallubasa Serigala menjadi populer karena slogan mereka yang menggunakan daging sapi lokal, meski daging impor harganya jauh lebih murah di kota Makassar.

Jika kalian penasaran ingin mencobanya. Kalian bisa mampir di Pallubasa Serigala. Letaknya berada di Jalan serigala No.54 Kelurahan Mamajang Dalam Kecamatan Mamajang  Makassar. Buka mulai jam 10 pagi hingga jam 10 malam.

Artikel Menarik Lainnya:

Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone.Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.

-
Z Creators

Editor: Z Creators

Tags

Rekomendasi

Terkini

X