Jika kamu memiliki buah hati yang sulit untuk mengonsumsi segala jenis sayuran, ada baiknya bila kamu mulai mencari alternatif lain agar buah hati mau memakannya dengan cara pengolahan yang berbeda. Bila umumnya sayuran dimasak untuk dijadikan tumisan, sop atau makanan berkuah pendamping nasi, cobalah mencoba kreasi yang satu ini.
Ya, kamu bisa membuat olahan camilan yang berbahan dasar sayuran seperti misalnya, brokoli crispy. Buatlah olahan ini untuk dimakan bersama keluarga khususnya buah hati saat sedang bersantai atau hendak menonton televisi bersama. Nah berikut ini adalah resep mudahnya.
Bahan-bahan:
- 300 gr brokoli segar (cuci bersih)
- 1 sdt garam halus
- Air secukupnya
Bahan-bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam halus
Bahan-bahan Adonan Tepung:
- 75 gr tepung beras
- 150 gr tepung terigu
- 250 ml air
Bahan-bahan Pelengkap:
- Mayonaise
- Saus Tomat
- Saus Sambal
Cara Membuat:
- Cuci bersih brokoli, lalu rendam dengan garam dan air selama kurang lebih 10 menit, tiriskan kemudian potong-potong sesuai selera.
- Buatlah bumbu halus dari hasil ulekan bawang merah, merica dan garam.
- Siapkan wadah kosong lalu masukan semua tepung untuk membuat adonan celup, tambahkan bumbu halus yang sudah diulek tadi.
- Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bahan-bahan dalam wadah berubah menjadi adonan tepung yang kental.
- Masukkan brokoli ke dalam adonan tepung tersebut hingga tercampur sempurna.
- Siapkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak goreng yang agak banyak lalu panaskan minyak dengan api sedang.
- Kemudian goreng brokoli yang sudah tercampur adonan hingga berwarna kuning kecoklatan, tiriskan.
- Lakukan berulang hingga adonan brokoli habis.
- Brokoli crispy siap untuk disantap bersama mayonaise, saus tomat dan juga saus sambal.
Selamat mencoba, semoga buah hati senang dengan hidangan ini!
