Jika kamu punya stok ayam di rumah, maka kami sarankan buat Ayam Goreng Lengkuas saja di rumah. Sudah pasti banyak yang akan makan jika disajikan di atas meja. Apa kamu tertarik buatnya?
Bahan :
- 1 ekor (800 g) ayam negeri, potong 4
- 200 ml air kelapa
- 100 g lengkuas, parut kasar
- minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Bumbu Halus: Giling semua bahan bumbu hingga halus.
- Taruh ayam dalam panci, beri Bumbu Halus, air kelapa dan lengkuas yang di parut.
- Masak sampai ayam empuk dan air rebusan menyusut, tinggal sedikit. Angkat. Sisihkan remahan lengkuas dan bumbunya.
- Panaskan minyak goreng banyak dalam wajan.
- Goreng ayam sampai kuning garing, angkat dan tiriskan.
- Goreng sisa bumbu lengkuasnya sampai garing. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng dan taburi bumbu lengkuasnya.
