Sudah sejak lama Kota Malang terkenal sebagai gudangnya bakso. Kuliner bakso di Kota Malang hadir dengan konsep dan inovasi beragam, salah satunya berupa olahan bakso bakar. Banyak penjualnya , namun yang paling populer adalah Bakso Bakar Trowulan.
Kedai bakso ini terkenal karena sudah ada sejak tahun 1999 dan masih eksis sampai sekarang atau hampir dua dekade. Bisa dibilang kedai ini adalah pionir bakso bakar di Kota Malang.
Menu bakso tanpa kuah ini diolah mirip sate. Bakso disusun dengan tusukan seperti sate saat dibakar di atas arang. Enggak ketinggalan, bakso dioles bumbu racikan kaya rempah biar makin mantap rasanya. Gurih, pedas dan manis, aroma bakaran yang menyeruak menambah khas cita rasa bakso bakar di kedai ini.
Untuk saus baksonya, pelanggan bisa memilih sesuai tingkat kepedasan. Pilihannya biasa, pedas, dan ekstra pedas.
Sementara untuk baksonya, tersedia dalam tiga varian yakni bakso halus, bakso urat dan campur.
Di kedai ini bakso bakar dijual satuan seharga Rp3 ribu per butir atau satu tusuk berisi 10 butir bakso seharga Rp30 ribu.
Enggak buka cabang di tempat lain, kedai bakso bakar ini berlokasi di Jl Candi Trowulan No. 65, Blimbing, Malang. Kedai buka setiap hari mulai pukul 10.00-20.00 WIB. Namun untuk akhir pekan, kedai biasanya hanya beroperasi hingga pukul 16.00 atau sampai semua bakso ludes terjual.