Memakan ikan gurame memang paling sedap bersama keluarga. Jika kamu tertarik membuat menu dari ikan gurame, coba buat Sup Gurame Tahu Sayur Asin yuk. Begini resepnya!
Bahan :
- 1 ekor (600 g) ikan gurame segar
- 1 buah jeruk nipis
- minyak goreng
- 1 buah tahu putih, potong-potong
- 100 g sawi asin, peras, potong kasar
- 100 g sawi putih, potong kasar
Kuah:
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 cm jahe, iris halus
- 500 ml susu kacang kedelai tawar
- 250 ml kaldu/air
- 1 sdm angcao (fermentasi beras)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Taburan:
- 1 genggam daun ketumbar
- 1 sdm daun bawang cincang kasar
Cara Membuat :
- Siangi ikan gurame, ambil dagingnya, potong kasar. Potong-potong kepalanya.
- Lumuri daging ikan gurame dengan air jeruk. Biarkan beberapa saat.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
- Kuah :
- Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Tuangi susu kedelai dan air, didihkan.
- Masukkan tahu, sawi asin, sawi putih bumbu dan ikan gurame goreng.
- Didihkan hingga meresap, selama beberapa menit.
- Angkat, taburkan pelengkapnya.
