Siang ini bingung mau makan apa? Gimana kalau makan Petis Kangkung? Menu ini bisa dengan mudah kita buat di rumah loh guys! Dengan dipadu dengan nasi hangat, rasanya mantap! Berikut ini resepnya!
Bahan :
- 2 ikat kangkung
- 1 sdm petis udang
- 2 buah jeruk limau
Sambal:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 sdt terasi goreng
- 2 iris pisang batu muda, jika suka
- 1 potong kecil gula merah
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- 3 potong tahu Sumedang/tahu goreng
Cara Membuat :
- Petiki kangkung dan potong sekitar 3 cm panjangnya. Cuci kangkung hingga bersih lalu tiriskan.
- Rebus kangkung dalam air mendidih secukupnya lalu tiriskan.
- Rendam kangkung dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
- Sambal: Tumbuk halus semua bahan hingga halus benar.
- Tambahkan petis dan air jeruk limau lalu aduk hingga rata dan kental.
- Taruh kangkung rebus di piring saji.
- Tuangi sambalnya dan sajikan dengan potongan tahu goreng.
