Penasaran seperti apa rasa bir terbuat dari ari kencing atau urine? Sebuah perusahaan di Singapura telah membuat terobosan membuat inovasi pembuatan bir menggunakan air seni.
Pereusaan itu memperkenalkan 'Newbrew.' Meskipun mungkin tampak atau terasa seperti bir biasa, ada sentuhan yang tidak biasa.
Bir hasil olahan unik itu diolah menggunakan 'Newater,' merek air bersih berkualitas tinggi Singapura yang didaur ulang dari limbah dan urin.
Sekitar 95 persen Newbrew terbuat dari Newater, yang tidak hanya mematuhi standar internasional air minum yang aman tetapi juga diuji cukup bersih untuk digunakan untuk menyeduh bir.
Bir itu dinilai memiliki rasa yang lembut seperti madu panggang, bir daur ulang dari air limbah dibuat menggunakan bahan-bahan terbaik seperti malt barley Jerman premium, Citra aromatik dan Calypso hop, serta kveik, jenis ragi rumah pertanian yang sangat dicari dari Norwegia.
Menurut The Straits Times, Newbrew diluncurkan pada 8 April lalu oleh badan air nasional Singapura (PUB) dan tempat pembuatan bir lokal 'Brewerkz,' bersamaan dengan konferensi air di Singapore International Water Week (SIWW).
The Newwater tidak mencemari rasa malt, hop, dan galur ragi yang dikontrol secara hati-hati oleh pembuat bir dalam produksi bir industri rumahan.
Pembuatan bir ini bertujuan untuk mempromosikan kesadaran masyarakan akan pentingnya hidup dari produk daur ulang dan penggunaan kembali air yang sudah dibuang.
Situs ndtv melaporkan bahwa Newbrew mungkin adalah 'bir paling hijau' di Singapura, menurut Ryan Yuen, direktur pelaksana SIWW.
Badan air negara telah menemukan cara untuk mengatasi krisis air yang tak terhindarkan dengan meluncurkan minuman ini untuk menciptakan kesadaran tentang kelangkaan air di Singapura.
Pembuatan bir menggunakan air daur ulang bukanlah pertama kali diperkenalkan oleh Newbrew.
Sebelumnya perusahaan bir rumahan 'Stone Brewing' telah meluncurkan 'Stone Full Circle Pale Ale' pada tahun 2017.
Sementara itu pabrik bir lain seperti 'Crust Group' dan 'Super Loco Group' juga telah meluncurkan bir rumahan versi mereka sendiri menggunakan air daur ulang limbah yang bersih.
