Langkitang cucuik adalah kuliner khas Minangkabau yang banyak ditemui di sepanjang Pantai Purus Padang. Langkitang merupakan jenis siput laut tapi lebih panjang, ramping, dan berwarna hitam.
Langkitang ini dikenal dengan cara makannya yang unik, masyarakat Minangkabau menyebutnya ‘cucuik’ yang berarti disedot menggunakan mulut sampai isinya keluar.
Bagi kamu yang ingin mencoba kuliner satu ini enggak perlu jauh-jauh ke Padang karena kamu bisa memasaknya sendiri di rumah loh! Berikut cara membuatnya!
Bahan-bahan yang dihaluskan:
- 1 ons cabai merah dan cabai cawit secukupnya sesuai selera
- 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah kemiri
Bahan lainnya:
- ½ kg langkitang
- ½ liter santan
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- Ruku-ruku
- Garam dan penyedap rasa
Cara membuat:
- Potong bagian ekor langkitang kemudian cuci berulang sampai bersih.
- Haluskan cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis.
- Kemudian masukkan bumbu halus.
- Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, ruku-ruku, dan serai.
- Aduk hingga semuanya tercampur, kemudian tambahkan santan.
- Biarkan mendidih lalu masukkan langkitang yang sudah dicuci bersih.
- Kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk kemudian biarkan agar bumbunya meresap.
- Setelah kuahnya sudah mengental kemudian angat. Langkitang cucuik siap disantap.
Itulah resep langkitang cucuik, salah satu kuliner khas Minangkabau yang rasanya enak banget!
Artikel menarik lainnya:
- Imbas Rencana Tol Tulungagung-Kediri, 6 Aset Pemkab Terancam Rata dengan Aspal
- Ribuan Warga Terdampak Tol Kediri-Tulungagung, Isu Uang Ganti Untung 3 Kali Lipat Beredar!
- Terkuak! Saksi Bongkar Fakta Baru, Venna Melinda Berkali-kali Alami KDRT
- Heboh! Norma Risma Tersangka di Kasus Suami Berzina dengan Mertua, Begini Faktanya
- Siap-siap! Jakarta Segera Terapkan Jalan Berbayar ERP, Segini Tarifnya
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
