Pernahkah kamu membayangkan di luar angkasa (antariksa) ada tanaman berupa sayur?
Ternyata, hal itu bukan sekedar bayangan melainkan kenyataan.
Terbukti, NASA dilaporkan berhasil menanam sayuran pertama di luar angkasa yakni mustard greens dan selada.
Penelitian terhadap transplantasi tanaman sayur ini dilakukan oleh astronaut NASA bernama Mike Hopkins.
Hopkins melihat mustard tumbuh dengan baik di 'bantal' khusus yang berisi media tanam berbasis tanah liat yang ditambahkan pupuk.
Dihimpun dari berbagai sumber, mustard green adalah bagian dari sayuran dengan rasa pedas yang berasal dari mustard plant (Brassica juncea).
Tanaman ini dikenal juga sebagai brown mustard, vegetable mustard, Indian mustard, atau Chinese mustard.
Adapun sayur lain yang termasuk dalam genus ini adalah kale, collard greens, brokoli, and kembang kol.
Terdapat sejumlah varietas sayur ini, biasanya berwarna hijau dan memiliki rasa pedas serta pahit yang kuat, termasuk wasabi mustard.
Jika ingin menikmatinya, sayur mustard ini bisa direbus, dikukus, digoreng, hingga difermentasi maupun diasamkan.
Selain itu, mustard greens ini cocok diolah sebagai salad, pelengkap sandwich, dan sebagainya.
Bukan hanya itu, sayur ini juga menawarkan kebaikan untuk kesehatan.
Pasalnya, senyawa yang ditemukan dalam mustard greens dapat menghambat pertumbuhan sel kanker kandung kemih pada tikus serta digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok selama berabad-abad hingga kini.
