Seperti kita ketahui, pisang adalah salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi masakan apa saja. Kamu bisa mengolah pisang menjadi makanan dengan cita rasa yang manis ataupun asin. Di Kalimantan Timur, pisang diolah menjadi kuliner khas yang digemari oleh warga setempat.
Makanan khas ini biasa disebut sebagai pisang gapit. Dalam bahasa Indonesia, pisang gapit dapat diartikan sebagai pisang yang dijepit, sehingga tak heran jika pisang gapit memiliki bentuk yang pipih. Pisang gapit biasanya disantap pada sore hingga malam hari sebagai camilan.
Nah, kalau kamu penasaran dan ingin segera mencicipi pisang gapit, berikut adalah resep yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 3 sdm margarin
- 200 ml santan
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam halus
- 2 lembar daun pandan (ikat membentuk simpul)
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pipihkan pisang dengan menggunakan meat tenderizer atau dengan alat lainnya
- Oleskan margarin secukupnya pada teflon
- Panggang pisang diatas teflon hingga kedua sisi pisang berubah warna menjadi kecoklatan
- Setelah berubah warna, angkat pisang dan potong dengan ukuran kecil-kecil sesuai selera, lalu sisihkan
- Lanjutkan dengan membuat saus dengan cara masukkan santan kedalam panci ukuran kecil
- Masak dengan menggunakan api sedang
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam panci, kemudian aduk hingga rata
- Masukkan daun pandan, lalu masak hingga mendidih
- Campurkan tepung maizena ke dalam air dan masukkan ke dalam panci, aduk hingga merata
- Masak hingga matang dan tekstur saus menjadi mengental.
Sajikan potongan pisang ke atas piring dan tuang saus ke atas pisang. Pisang gapit khas Kalimantan Timur siap untuk dinikmati.
Artikel Menarik Lainnya:
- Bahn Mi, Sandwich Khas Vietnam Terbaik di Dunia
- Cuma Pakai 5 Bahan, Ini Resep Saus Keju yang Lezat
- Resep Mudah Ayam Pandan Thailand yang Patut Kamu Coba
