Bingung mau menyajikan menu makanan apa di hari Jumat ini? Lagi pengen makan ikan dengan cita rasa khas dan pedas? Ini salah satu resep yang bisa kamu coba.
Kali ini INDOZONE akan menyajikan resep Cakalang Suwir Pedas Kecombrang, yang bisa jadi menu makan siangmu hari ini.
Baca juga: Harum & Menggugah Selera, Ini Dia Resep Cakalang Bumbu Kuning Kemangi
Tekstur halus ikan akan berpadu dengan bumbu pedas dan aroma kecombrang yang begitu khas, begitu nikmat disantap dengan nasi hangat.
Tanpa berlama-lama, yuk kita intip resepnya!
Bahan-bahan:
-
1/2 ekor cakalang besar (kukus 7-10menit), kalau kecil 1buah
-
2 buah bunga Kecombrang, iris
-
10 buah cabai keriting
-
8 buah cabai oren(saya nyebutnya cabai jablay)
-
3 cabai jablay, dan 1 cabai keriting, iris(opsional)
-
10 buah bawang merah, krn ukurannya kecil2
-
6 buah bawang putih, ukuran sedang
-
3 buah bawang merah, iris
-
2 batang sereh, geprek
-
2 ikat daun kemangi
-
Secukupnya daun bawang, iris
-
Secukupnya daun jeruk, iris
-
Secukupnya garam, lada, penyedap
-
Secukupnya air
Langkah membuatnya:
-
Siapkan bahan-bahan, disini cakalang sudah saya kukus dan suwir. Duo bawang dan semua cabai sudah saya chop.
-
Tumis bawang iris hingga harum, kemudian tumis juga duo bawang hingga harum, masukkan cabai yg sudah di chop/diulek halus. Gunakan api kecil ke sedang.
-
Ketika tumisan bumbu sudah harum, masukan irisan kecombrang, daun jeruk, irisan daun bawang dan kemangi. Tumis sebentar. Tuang air sedikit saja.
-
Kemudian masukkan cakalang suwir kedalam osengan bumbu tersebut dan aduk sampai bumbu rata. Tambahkan garam, lada, penyedap sesuai selera.
-
Terakhir, cek rasa dan oseng sebentar. Setelah matang, sajikan Cakalang Suwir Pedas Kecombrang di piring saji.
