Sate adalah salah satu kuliner Indonesia yang banyak digemari oleh warga dan cukup umum ditemukan. Biasanya, sate yang terkenal adalah sate padang dan sate madura.
Namun, ternyata jenis sate di Indonesia jauh lebih banyak dari yang kamu kira. Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan UGM, Murdijati Gardjito mengungkap bahwa ada 252 jenis sate di Indonesia.
Dilansir dari laman UGM, Minggu (18/7/2021), 252 sate tersebut terbagi atas 175 ragam sate yang bisa ditelusuri asal-usulnya dan 77 ragam sate yang tak diketahui asalnya.
Pakar kuliner ini mengatakan 175 jenis sate bisa ditemukan di hampir semua wilayah di Indonesia, kecuali Lampung dan Mandar yang tak punya kuliner sate.
Daerah dengan ragam sate terbanyak adalah Yogyakarta dengan 21 jenis satenya. Disusul Semarang dengan 12 jenis sate, lalu Bali dan Pekalongan yang memiliki 11 jenis sate.
Bahan pembuatannya didominasi oleh daging sapi (48,05%), daging ayam (37,66%) dan daging kambing (20,77%).
"Dari ragam serta sebarannya yang luas, sate pun pantas menjadi salah satu produk kuliner yang merepresentasikan hidangan Indonesia," jelas Murdijati.
Selain sate, kuliner lain lain jenisnya cukup banyak di Indonesia adalah nasi goreng. Murdijati mengatakan ada 104 jenis nasi goreng di Indonesia, dan paling banyak ditemukan di Jawa.
