Berburu jajanan khas Yogyakarta, memang memiliki keseruan tersendiri karena tiap daerahnya punya ciri unik masing-masing.
Dari sekian banyak jajanan khas Yogyakarta, kue kipo adalah salah satu jajanan legendaris yang sudah jarang terdengar.
Kue Kipo adalah kue basah yang berasal dari Kotagede, dan sudah dijajakan sejak tahun 1946 di Pasar Legi Kotagede.
Kue Kipo Itu Apa?
Menurut cerita, nama “Kipo” berasal dari bahasa Jawa “ Iki Opo? “ yang artinya “ Ini Apa?”.
Baca Juga: Berburu Aneka Kue Halal nan Estetik di Belgia, Segini Harganya!
Kata-kata inilah yang dilontarkan para bangsawan zaman dahulu ketika disuguhkan kue ini. Oleh karena itu, sampai sekarang masyarakat mengenalnya dengan nama Kipo. Unik banget ya!
Ukuran kue ini kecil, sehingga bisa dimakan dalam satu gigitan saja. Bahan dasar pembuatan kue kipo adalah tepung ketan, kelapa, gula merah, serta daun suji untuk pewarna.
Cara Pembuatan Kue Kipo
Pengolahan kue ini dengan cara dipanggang, kulitnya terbuat dari adonan dengan bahan tepung ketan dan daun suji, lalu diisi dengan enten-enten (kelapa parut dengan gula merah) setelah itu dibolak-balik hingga matang.
Warna hijau alami dari daun suji pada kulit kue kipo sangat cantik, lalu, wangi kue ini ketika dipanggang juga menggugah selera. Setelah matang, kue kipo disajikan di atas daun pisang.
Baca Juga: Awet hingga Sebulan! Intip Proses Pembuatan Kue Latopia, Kuliner Khas Tegal yang Gurih
Teksturnya yang sedikit kenyal berpadu dengan rasa gurih dan manis. Karena bentuknya yang kecil, pasti kamu ingin memakannya lagi dan lagi.
Kue ini dijual dengan harga murah, hanya Rp2.500 sampai Rp5.000, sudah dapat 6 - 8 buah kue kipo.
Tempat Beli Kue Kipo
Penjual kue kipo saat ini sudah tidak banyak, hanya tersebar di wilayah Kotagede saja.
Jika ingin mencicipi kue kipo, kamu bisa membelinya pagi-pagi mulai dari pukul 05.00 WIB ketika berkunjung di Pasar Legi Kotagede Jl. Mondorakan , Kecamatan Kotagede, Daerah Istimewa Yogyakarta.
