Sensasi Japanese Iced Coffee di Kedai Kopi Nagoya Pangalengan Bandung

- Kamis, 2 Maret 2023 | 16:20 WIB
Japanese Iced Coffee di Kedai Kopi Nagoya, Pangalengan, Kabupaten Bandung. (Z Creators/Jimmy Martino)
Japanese Iced Coffee di Kedai Kopi Nagoya, Pangalengan, Kabupaten Bandung. (Z Creators/Jimmy Martino)

Berbekal pengalaman pernah bekerja di Jepang, seorang pemuda asal Pangalengan, Kabupaten Bandung, berhasil mengkreasikan Japanese Iced Coffee, menjadi minuman favorit di wilayahnya.

Ada banyak cara untuk menikmati kopi dalam bentuk dingin. Selain metode cold brew yang merendam kopi selama 8 jam, ada metode lain yang sudah hadir sejak 1920-an, yaitu Japanese Iced Coffee.

Untuk membuat es kopi dengan metode ini, tak memerlukan alat-alat mewah dan menghabiskan waktu lama.

-
Kedai Kopi Nagoya, Pangalengan, Kabupaten Bandung. (Z Creators/Jimmy Martino)

Untuk porsi dua cangkir kopi membutuhkan 30 gram bubuk kopi digiling medium, 300 gram air dan tentunya es batu dengan porsi yang banyak.

Baca Juga: Soto Kemiri khas Pati, Hidangan dari Bumi Mina Tani yang Wajib Dicicipi

Cara membuat Japanese Iced Coffee mulai dengan memanaskan air, tempatkan kertas filter pada dripper, basahi kertas filter lalu buang air hasil bilasan. Masukkan es batu pada teko dan letakkan dripper di atasnya, masukkan 30 gram kopi giling, lalu tuangkan air sedikit dan biarkan selama 30 detik. 

Biarkan proses berlanjut, lalu tuang air seperti metode pour over seperti biasa, biasanya proses ini bisa memakan waktu 2 hingga 3 menit.

-
Kedai Kopi Nagoya, Pangalengan, Kabupaten Bandung. (Z Creators/Jimmy Martino)

Ketika air berhenti menetes, pisahkan dripper dari server, Japanese Iced Coffee pun siap untuk dinikmati. Kalau suka es kopi yang manis, bisa menambahkan gula, krim, susu ataupun sirup.

“Rasanya enak dan soft banget di mulut, manisnya enak dan dan pas lah sesuai selera, di tempat lain ada tapi belum nemu yang pas seperti di sini,“ ujar Haris Ramadhan, salah satu konsumen.

Dengan pengalaman pernah bekerja di Jepang, Ison Zaenudin, berhasil mengkreasikan Japanese Iced Coffee, menjadi minuman primadona di Pangalengan.

-
Japanese Iced Coffee di Kedai Kopi Nagoya, Pangalengan, Kabupaten Bandung. (Z Creators/Jimmy Martino)

Baca Juga: Kerepotan Makan Mie Pakai Sumpit, Siswa SMA Ini Geregetan Ambil Sendok Bekas Bekal

“Saya waktu di Jepang kan waktu musim panas pengen yang segar-segar nih, nah saya ngeliatin metode orang sana minum brewing kopi dengan es batu, terus saya cobain waktu masih di sana dan rasanya enak banget," kata Ison Zaenudin, pemilik Kedai Kopi Nagoya.

"Sebenarnya Japanese Iced Coffee tuh buat menghasilkan cita rasa yang manis dan segar. Respon konsumen kalau di Pangalengan benar-benar kaget kan Pangalengan itu daerah yang dingin tapi di sini tuh orangnya suka minuman yang segar-segar juga yang dingin makanya saya memperkenalkan Japanese Iced Coffee," lanjutnya.

Ison Zaenudin menggunakan kopi asli dari Pangalengan yang terkenal dengan kualitasnya sejak zaman Belanda hingga diekspor.

Halaman:

Editor: Z Creators

Tags

Rekomendasi

Terkini

X