Resep Nasi Jamblang, Makanan Khas Cirebon Paling Ikonik

- Jumat, 18 November 2022 | 16:20 WIB
Ilustrasi nasi jamblang (instagram.com/arnest_kitchen)
Ilustrasi nasi jamblang (instagram.com/arnest_kitchen)

Salah satu kuliner yang paling dicari saat berkunjung ke Cirebon adalah nasi jamblang. Makanan ini merupakan nasi putih yang dibungkus daun jati dan disantap dengan berbagai lauk pauk. 

Nasi jamblang dapat disantap saat siang maupun malam. Lauk seperti telur dadar, telur balado, semur ikan, semur hati, sayur tahu, ikan asing goreng, blakutak cumi bisa menjadi pelengkap nasi ini. 
 
Jika kamu tak berada di Cirebon dan ingin mencoba nasi ini, kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep berikut. 

Resep Nasi Jamblang Mudah Isian Semur Hati

-
Nasi jamblang semur hati (instagram.com/dapurlemumantul)

Cara membuat nasi jamblang cukup mudah untuk dilakukan. Kamu bisa membuat ini dengan lauk pelengkap semur hati. Berikut resepnya. 

Bahan:

  • 1.000 gram nasi putih 
  • 5 lembar daun jati untuk membungkus 
  • 5 buah perkedel kentang untuk pelengkap

Baca Juga: Bukan Cuma Madiun, Cirebon Juga Punya Nasi Pecel Tapi Sambalnya Bikin 'Beda'!

Bahan semur hati: 

  • 300 gram hati sapi, potong 3x3 cm 
  • 5 buah tahu goreng kotak 
  • 2 lembar daun salam 
  • 3 butir cengkeh 
  • 2 cm kayu manis 
  • 5 sdm kecap manis 
  • 1/4 sdt garam 
  • 1 sdt gula merah, sisir 
  • 1/2 sdt pala bubuk 
  • 600 ml air 
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih 
  • 5 butir bawang merah 
  • 1/2 sdt merica

Baca Juga: 3 Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon ala Rumahan, Simple dan Enak!

Cara membuat: 

  1. Siapkan wajan, panaskan dan tambahkan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, cengkeh, dan kayu manis. 
  2. Tumis sampai harum, lalu tambahkan hati sapi. Masak kembali sampai hati berubah warna.
  3. Tuangkan air ke dalam wajan dan tambahkan tahu, kecap manis, garam, gula merah, dan pala bubuk. 
  4. Masak kembali sampai bumbu meresap, lalu matikan kompor dan sisihkan.
  5. Ambil daun jati, pastikan sudah bersih. Bungkus nasi dengan daun jati.
  6. Tata nasi bungkus daun jati dengan semur hati dan perkedel kentang di sebelahnya. 
  7. Nikmati selagi nasi jamblang selagi hangat.

Nah, itulah resep nasi jamblang yang bisa kamu buat dengan mudah dari rumah. 

Artikel Menarik Lainnya

Editor: Administrator

Tags

Rekomendasi

Terkini

X