3 Olahan Pasta Mudah Selain Spaghetti Bolognese, Cobain Yuk!

- Jumat, 16 Desember 2022 | 11:08 WIB
Ilustrasi hidangan pasta (freepik.com)
Ilustrasi hidangan pasta (freepik.com)

Salah satu makanan khas Italia yang paling populer disantap di Indonesia adalah pasta. Hidangan ini dapat dibuat menjadi berbagai hidangan karena pasta memiliki banyak jenis. 

Jenis pasta tersebut berbeda berdasarkan bentuk saja, namun, untuk rasa tergantung bagaimana pasta itu diolah. Salah satu olahan pasta paling sering dibuat adalah spaghetti bolognese. 

Olahan pasta tersebut, tak dapat dipungkiri, cukup membuat bosan. Oleh karenanya, INDOZONE merangkum beberapa cara membuat pasta selain spaghetti bolognese berikut ini. 

1. Spaghetti matah 

-
Ilustrasi spaghetti matah (instagram.com/@intankarinaijo)

Dalam resep ini, jenis pasta spaghetti yang dipakai untuk hidangan pasta nikmat. Berikut cara membuatnya. 

Baca Juga: Studi: Pasta Lebih Menyehatkan dan Bantu Kurangi Lemak Jenuh

Bahan:

  • 200 gr salmon 
  • 3 porsi spaghetti 
  • 10 siung bawang putih
  • 10 buah jamur 
  • Lada secukupnya
  • Garam
  • 1 sdm italian herbs

Bahan sambal matah:

  • 200 gr bawang merah 
  • 20 cabai rawit 
  • 5 buah serai
  • 6 daun jeruk 
  • 1 sdt terasi bakar 
  • Garam
  • Minyak
  • 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

  1. Cuci salmon, lalu tiriskan dan beri lemon, lada serta garam.
  2. Rebus spaghetti hingga setengah matang.
  3. Iris tipis bawang putih dan jamur portobelo.
  4. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, buah serai, daun jeruk, lalu hancurkan terasi bakar.
  5. Setelahnya, buat sambal dengan membejek bawang merah dengan tangan. 
  6. Masukkan serai, daun jeruk dan cabai rawit lalu bejek lagi dan masukkan terasi bakar, bejek lalu masukkan minyak tandus, jeruk limau dan garam lalu bejek lagi hingga rata, dan sajikan.
  7. Tumis olive oil dan masukkan irisan bawang putih, tumis hingga wangi, lalu masukkan jamur tumis hingga wangi.
  8. Masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk lalu masukkan garam, lada, italian herbs dan air bekas rebusan spagheti, aduk rata dan koreksi rasa.
  9. Masukkan sambal matah aduk rata dan matikan api, lalu sajikan.

2. Baked Penne Bolognese 

-
Baked Penne Bolognese (instagram.com/@moona_jingga)

Penne adalah salah satu jenis pasta yang berbentuk bulat memanjang. Pasta ini nikmat diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya bolognese. Berikut resepnya. 

Bahan:

  • 200 gr pasta penne
  • 100 gr daging 
  • 1 sdm butter untuk menumis
  • 1/2 butir bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 200 gr saus bolognese
  • Daun basil kering secukupnya
  • Garam, gula, dan lada secukupnya
  • Bubuk oregano untuk taburan
  • Parutan keju cheddar atau mozarella untuk taburan

Bahan bechamel sauce:

  • 300 susu cair
  • 125 air kaldu
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 sdm margarin, untuk menumis
  • 2 sdm tepung terigu
  • 50 gr keju parut
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • Garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Cincang daging dan rebus penne hingga al dente. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
  2. Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna.
  3. Tuang saus bolognese, lalu beri daun basil kering, lada, garam dan gula, koreksi rasa.
  4. Masak hingga daging matang sempurna, lalu sisihkan
  5. Untuk membuat bechamel sausnya, panaskan margarin dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
  6. Masukkan tepung terigu dan aduk cepat hingga rata.
  7. Tuang susu cair, kaldu dan keju parut secara bertahap hingga habis.
  8. Beri pala bubuk, garam, gula, dan lada.
  9. Koreksi rasa, aduk kembali hingga adonan mengental. 
  10. Jika sudah, tata penne ke dalam wadah tahan panas hingga memenuhi 2/3 wadah. Lalu beri bechamel sauce, taburi oregano dan keju di atasnya.
  11. Panggang pada oven bersuhu 200 derajat selama kurang lebih 15 menit atau hingga mozarella terlihat meleleh kecokelatan.

3. Simple sausage spiral pasta 

-
Simple spiral sausage pasta (instagram.com/@fathimahzein)

Olahan pasta berikut ini cukup mudah dibuat dengan beberapa bahan saja. Cara membuatnya pun tak sulit. Berikut resepnya!

Bahan :

Halaman:

Editor: Administrator

Tags

Rekomendasi

Terkini

X