Sore hari ini kita coba buat puding yuk guys? Gimana kalau buat Puding Kristal Framboise saja? Sudah pasti puding ini bakal diminati oleh keluarga di rumah. Jika kamu tertarik membuatnya, berikut ini resepnya.
Bahan :
Bahan Lumut:
- 900 g Santan
- 1 bungkus Agar-agar
- 100 g Gula pasir
- 1 butir Telur
- 1 sdt Pasta framboise
- 1 sdt Pewarna merah muda
Bahan Agar-Agar Busa:
- 150 g Susu UHT
- 50 g Santan kental
- 1 bungkus Agar agar
- 100 g Gula pasir
- 1 sdt Vanilla butter essence
- 2 butir Putih telur
- 1 sdt Cream of Tartar
Bahan Lapisan Atas:
- 1 bungkus Agar agar
- 100 g Gula pasir
- 500 ml Air
- 1 sdt Pewarna makanan merah muda
- 1 sdt Pasta framboise
Pelengkap:
- Sponge cake
- Ceri merah secukupnya
Cara Membuat :
- Adonan lumut: campurkan agar-agar, gula pasir, santan, telur, pasta framboise dan pewarna merah muda. Aduk rata dan masak di atas api hingga mendidih.
- Setelah adonan lumut mendidih, cetak dalam mangkuk besar. Biarkan hingga mengeras dan potong-potong.
- Adonan agar-agar busa: campurkan agar-agar, gula pasir, susu UHT, santan kental dan vanilla butter essence. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Kocok putih telur dengan cream of tartar hingga mengembang dan kaku. Masukkan adonan agar-agar saat masih panas. kocok hingga rata.
- Lapisan atas: campurkan agar-agar, gula pasir, air, pewarna makanan dan pasta framboise. Aduk terus dan masak hingga mendidih.
- Di dalam loyang, susun sponge cake pada lapisan dasar tuangkan sebagian adonan agar-agar busa, beri potongan agar-agar lumut dan ceri merah. Ulangi lapisan hingga menjadi 2 lapis. Diamkan hingga mengeras.
- Setelah lapisan mengeras siramkan adonan agar-agar untuk lapisan atas. Siram perlahan dan diamkan hingga membeku selama 2-3 jam. Masukkan ke dalam kulkas.
- Buka loyang dan pindahkan ke wadah saji. Beri hiasan dengan potongan buah atau apa pun sesuai selera.
- Sajikan.
