Tahu adalah salah satu makanan sehat yang terbuat dari kedelai dan konon telah ada sejak ribuan tahun yang lalu.
Legenda mengatakan bahwa bahwa ditemukan sekitar 2000 tahun yang lalu oleh seorang juru masak Tiongkok yang secara tidak sengaja mengentalkan susu kedelai saat dia menambahkan rumput laut nigari.
Sebagai makanan sehat apakah kita dapat mengkonsumi tahu setiap hari?
Beberapa penelitian telah mengaitkan kesehatan otak dengan mengkonsumsi tahu.
Baca Juga: Edamame, Kacang Kedelai yang Dipanen Saat Muda
Temuan yang dipublikasikan pada tahun 2017 menunjukkan bahwa produk kedelai dapat membantu penderita Alzheimer karena kandungan lesitinnya membantu tubuh memproduksi asam fosfatidat fosfolipid dan fosfatidilserin yang penting dalam fungsi neuron.
Makan tahu setiap hari juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Makanan kedelai utuh memiliki serat, tidak mengandung kolesterol, dan rendah lemak jenuh.
Banyak ahli percaya bahwa kedelai baik untuk jantung karena pengaruh kedelai yang secara konsisten menunjukkan bahwa protein kedelai mengurangi kolesterol dalam darah.
Tahu juga baik untuk tulang. Penemuan menunjukkan bahwa wanita mengalami peningkatan kekuatan tulang dengan menambahkan beberapa makanan utuh berbasis kedelai, seperti tahu dan susu kedelai ke dalam makanan mereka.
Sebab itu karena tahu mengandung banyak nutrisi maka tahu dianggap aman untuk dikonsumsi setiap hari bagi kebanyakan orang.
