Manjalang Mintuo merupakan salah satu tradisi yang harus dijalani di Minangkabau. Saat pengantin wanita datang ke rumah pengantin pria diantar keluarga dari pengantin wanita.
Acara ini dilakukan saat kedua keluarga pengantin melaksanakan Kenduri atau orang minang menyebutnya Baralek. Acara ini dilakukan setelah akad nikah.
Biasanya, saat acara tersebut dilakukan, keluarga dari pengantin wanita membawa beberapa makanan tertentu. Mulai dari rendang, gulai putih, pangek kacang panjang, singgang ayam, dan masih banyak lagi.
Nah, di bawah ini merupakan salah satu menu masakan yang dibawa oleh pengantin wanita yaitu singgang ayam. Berikut resepnya:
Bumbu halus:
- ¼ kg cabai merah
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari kunyit
- 15 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah pala
Bahan-bahan:
- 2 paha ayam
- 2 liter santan
- 4 siung bawang merah untuk diiris
- 2 siung bawang putih untuk diiris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Ruku-ruku
- Serai
- Ketumbar bubuk
- Asam kandis
- Garam secukupnya
Cara membuatnya:'
- Haluskan cabe merah, jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan buah pala
- Iris bawang merah dan bawang putih
- Pertama kita tumis bawang merah dan bawang putih
- Kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan
- Tambahkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Masukkan ruku-ruku, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit
- Masukkan ayam yang sudah di cuci bersih kemudian aduk
- Biarkan kurang lebih 15 menit, kemudian angkat dulu ayamnya
- Tambahkan 2 liter santan
- Biarkan mendidih kemudian tambahkan garam dan asam kandis
- Aduk hingga semuanya tercampur
- Saat kuah nya mulai mengental masukkan kembali ayam tadi, lalu aduk sesekali
- Biarkan kuahnya mengental dan mengering sampai kuahnya sudah kental dan minyaknya sudah keluar, kemudian angkat. Singgang ayam siap disajikan
Artikel menarik lainnya:
- Di Luar Nalar, Pria di Depok Buka Jasa Fotocopy Keliling Menggunakan Motor, Aksinya Viral!
- Masya Allah, Sosok Erina Gudono di Mata Jokowi Ternyata Seperti Ini!
- Resep Gulai Koto Gadang yang Gurih dan Pedas khas Minang, Wajib Coba!
- Indahnya Sheki, Kota Tertua di Azerbaijan Punya Istana dengan Jendela Tanpa Paku atau Lem
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
