Dibalik ketenaran Kota Bandung yang kian modern, jejak sejarah masih tersimpan rapi dan dapat kamu jumpai di toko Roti Gempol, kuliner legendaris yang sudah berdiri sejak 64 tahun lalu.
Usaha ini bermula saat pemilik pertama toko Roti Gempol, Lydia Usman, memutuskan untuk membuka usahanya setelah menikah. Ia melanjutkan resep peninggalan sang ibunda di Salatiga, Jawa Tengah sejak 1958. Saat ini, toko roti yang terletak di Jalan Gempol no. 14, dikelola oleh generasi kedua bisnis tersebut.
“Usaha Roti Gempol ini diawali sekitar tahun 80-an ketika orang tua angkat saya memutuskan untuk berumah tangga, kemudian mereka memutuskan untuk membuka usaha setelah menikah, jadi (Roti Gempol Bandung) melanjutkan usaha nenek yang sebelumnya ada di Salatiga,” ungkap Putra (37), generasi kedua pemilik Roti Gempol.
Putra mengatakan, enggak ada yang spesial dari asal usul nama merek Roti Gempolnya. Menurutnya, nama Roti Gempol sendiri digunakan sebab lokasi kedai roti miliknya itu berada di Jalan Gempol.
Baca Juga: Mirip Pengganjal Rel Kereta, Roti Khas Semarang Ini Masuk Daftar 50 Roti Terbaik di Dunia
Berbicara mengenai situasi jadul yang melekat pada jiwa Roti Gempol sejak dulu, ada sofa panjang yang bersandar di sebelah kiri toko, serta meja bulat berdiameter kurang lebih 30 cm, berada tak jauh dengan etalase roti dan selai, serta kasir.
Suasana hangat diiringi aroma roti yang khas, tak pernah padam menyambut siapa saja yang datang. Sementara itu, sang pemilik mengatakan, dirinya belum memiliki rencana untuk melakukan modernisasi pada toko rotinya sejauh ini.
“Kalau direnovasi pasti ya, kalau di modernisasi belum (berencana), karena untuk sementara kami masih menikmati tempat yang seperti ini,” kata dia.
Putra mengatakan, dirinya dan keluarga akan lebih fokus dan terus berusaha untuk memberikan pelayanan dan sajian yang konsisten dari rasa, dan resep yang ada dari pertama berdiri hingga saat ini.
Saat ini pemasaran produk Roti Gempol disebar pada beberapa tempat di Kota Bandung seperti kafe dan hotel.
Karena bahan baku yang dipilih tanpa menggunakan pengawet, usia produk Roti Gempol sendiri bisa dikatakan cukup singkat, sebab itulah, distribusi Roti Gempol belum sampai ke luar kota.
Berbeda dengan toko-toko roti yang saat ini menjamur terutama di Kota Bandung, sang pemilik mengatakan, enggak ada strategi khusus untuk menarik minat pelanggan dalam membeli, dan memperkenalkan Roti Gempol.
Baca Juga: Yum! Cobain Trdelnik, Roti Manis Praha Mirip Croissant Tapi Berlubang dengan Banyak Isian
Sementara itu, dirinya sudah sering mendapatkan kisah manis dari para pelanggan setia yang kerap datang untuk membeli rotinya.
