Bakso merupakan salah kudapan kegemaran orang Indonesia kebanyakan. Bakso pun tersedia berbagai macam varian jenis, mulai dari ayam, ikan, hingga sapi.
Dan, bakso sapi merupakan jenis bakso yang paling sering ditemukan di warungwarung penjual bakso.
Kabar tidak baik dari bakso kerap bermunculan. Salah satunya, bakso sering kali dicampur dengan bahan pengawet makanan.
Bakso yang mengandung bahan pengawet makanan memang tak boleh dikonsumsi secara rutin. Oleh karena itu, untuk menghindari bakso berbahan pengawet, kamu juga bisa membuat bakso sendiri di rumah dengan bahanbahan yang aman dan sehat.
Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 butir bawang putih
- 1/2 sdt merica
- Garam
- 1 sdt gula
- 100 ml air es
- 1/2 sdt backing powder
Bahan kuah bakso
- 2 liter air
- 3 buah bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu bubuk rasa daging
- Garam
Cara membuat:
Pembuatan bakso
- Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan gula dengan cobek.
- Lalu, haluskan daging bersama telur dengan menggunakan food processor.
- Setelah itu, campur bumbu yang telah dihaluskan dengan air es dan aduk hingga merata.
- Kemudian, campurkan tapioka dan backing powder. Lalu, masukkan ke dalam adonan daging dan uleni.
- Selanjutnya, didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan bakso dan rebus hingga matang.
Untuk membuat kuah
- Pertama, didihkan air.
- Lalu, masukkan bumbu halus yang terdiri dari bawang bombay dan bawang putih yang sudah sudah ditumis ke dalam air didih.
- Kemudian, masukkan irisan daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
- Lalu masukkan bakso ke dalam rebusan kuah.
Setelah semua selesai. Lalu sajikan bakso ke dalam mangkuk saji dan hidangkan.
Selamat mencoba, ya!
